Peter＆Patricia Lenzは、1983年までブドウ園からワインを生産しないことを選択しました。代わりに、より深い根の構造を確実に発達させるために、果実が形成されたときに果実を切り落とすというフランスとドイツの伝統に従いました。

Peter＆Deborahは、Lenzesと同じように、品質に取り組んでいます。その目的を追求するために、彼らはワインメーカーとしてエリック・フライを選び、ブドウ園のマネージャーとしてサム・マッカローを選びました。これらの2つの追加により、レンズワイナリーは、元のノースフォークワイナリーの1つとしてだけでなく、40年近くにわたって一貫して、年齢とともに向上する、リッチで複雑な、食品に優しいワインを生産してきたという評判を固めました

NYロングアイランドのノースフォークで高品質のワインを生産することは、ワイン店にあなたの努力を認めさせるよりも簡単な場合があります。それで、1996年に、レンズワイナリーは多くのブラインドテイスティングの最初のものを保持するために大胆な動きをしました。彼らは、マスターソムリエ、ワインのマスター、ワイン作家、ワイン教育者の印象的なパネラーを集め、レンツワインを味わい、ペトルスのような国際的に有名なフランスの生産者からの最高のものと比較しました。最高の味わいはここから来ています。